Un boulanger déterminé à semer la paix
Félix Lemaire, boulanger passionné originaire de Toulouse, a posé ses valises en Israël avec une ambition qui dépasse largement le simple cadre de sa boulangerie. Selon lui, sa recette secrète de houmous “transcende les frontières gustatives et politiques” au point de pouvoir instaurer une entente durable entre les communautés. Installé dans un quartier de Jérusalem, cet ancien chef pâtissier explique avec un sérieux déconcertant que “la diplomatie du pois chiche” surpasserait toutes les initiatives officielles : “Si tout le monde goûte à ce houmous, les divergences disparaissent dans un tourbillon de coriandre et de jus de citron.” Entouré de sacs de farine et de bouteilles d’huile d’olive, Félix a déjà organisé des séances de dégustation collectives, rassemblant aussi bien des touristes curieux que des habitants intrigués par ce projet étonnamment ambitieux.
Une stratégie culinaire qui intrigue les spécialistes
Cette promesse de paix par l’assiette laisse les experts plus perplexes qu’enthousiastes. Rachel Cohen, sociologue locale, déclare en souriant : “Je ne doute pas de la puissance d’une bonne tartinade, mais l’Histoire nous a prouvé que les solutions miracles sont souvent trop belles pour être vraies.” Malgré les réticences, Félix refuse de baisser les bras. Il multiplie les ateliers culinaires, vante inlassablement le rôle fédérateur du levain et rêve de voir un jour dirigeants et citoyens se réunir pour discuter tasse de thé à la main, pain chaud sous le bras et houmous généreusement étalé. Ses partisans espèrent que la frontière entre l’utopie et la réalité se réduira à force de bonnes intentions et de recettes soigneusement élaborées. “La diplomatie du pois chiche va tout résoudre, j’en ai la certitude”, martèle Félix, prêt à offrir son savoir-faire pour prouver que l’avenir de la paix mondiale passera peut-être par la cuisine.
