# Marseille lance une pétition pour inclure le pastis dans le patrimoine mondial de l’UNESCO
## Une initiative locale qui prend de l’ampleur
Marseille, ville connue pour son Vieux-Port, ses calanques et son franc-parler, semble prête à franchir une nouvelle étape dans son rayonnement international. Une pétition, lancée par un collectif de pétanquistes passionnés, milite pour que le pastis, « nectar doré des apéros marseillais », soit inscrit au patrimoine immatériel de l’UNESCO. « Le pastis, c’est pas juste un apéro, c’est une philosophie, un art de vivre qu’on partage avec le mistral et les cigales », explique Serguei, auteur de la pétition et champion officieux de cochonnet dans le quartier de la Belle de Mai.
## Des arguments « scientifiques » pour défendre le patrimoine
Les marseillais ne manquent pas d’arguments pour défendre leur boisson vedette. Selon un article publié sur « La Gazette du Ricardier », le pastis aurait des vertus insoupçonnées, notamment sa capacité à rassembler jusqu’à 27 personnes autour d’une seule bouteille lors d’un apéro surprise. Un exploit sociologique en soi, selon les chercheurs marseillais auto-proclamés. « Ce n’est pas comme le rosé de Provence, qu’il faut boire au frais. Le pastis, on peut le boire même quand le frigo est en panne à cause du compteur qui disjoncte », explique Josiane, habitante de La Plaine, avec son verre à moitié vide.
## Une menace extérieure : la guerre de l’apéro
Mais cette mobilisation n’est pas sans créer quelques remous en dehors de la cité phocéenne. Les habitants de Lyon ont lancé une contre-pétition pour faire inscrire le saucisson brioché avant le pastis. De son côté, Paris menace de demander la reconnaissance de « l’art de commander un café sans s’énerver ». Mais les Marseillais restent confiants. « Ils peuvent bien nous piquer les olives, mais le pastis, jamais de la vie », martèle Ange, bien installé sous l’ombre d’un platane à Castellane.
## L’UNESCO hésite, mais Marseille reste optimiste
Nul ne sait encore si l’UNESCO répondra favorablement à cette demande. Cependant, à Marseille, on anticipe déjà les festivités en cas de succès : une immense tournée générale de pastis prévue sur la Canebière, sponsorisée par le bar-tabac du coin. Alors, pastis au patrimoine ? La balle est dans le camp du comité international, espérons qu’ils aient un peu d’eau fraîche.
